單項(xiàng)選擇題消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過(guò)程，使之達(dá)到無(wú)菌，而消毒只是將微生物降低到一個(gè)限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）

A.加熱
B.化學(xué)藥劑
C.輻照
D.水清洗
E.化學(xué)熏蒸


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1.單項(xiàng)選擇題ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過(guò)實(shí)施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，其不適用于（）組織。

A.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)
B.運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)者
C.零售分包商
D.衛(wèi)生主管部門
E.生產(chǎn)食品添加劑的物料供應(yīng)商

3.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用（）

A.有目的的采樣
B.隨機(jī)抽樣
C.無(wú)目的的采樣
D.由組織專門提供

4.單項(xiàng)選擇題以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）

A.某食品質(zhì)量認(rèn)證公司與某質(zhì)量認(rèn)證公司對(duì)同一組織進(jìn)行審核時(shí)
B.某食品質(zhì)量認(rèn)證公司與某質(zhì)量認(rèn)證公司對(duì)不同組織進(jìn)行審核時(shí)
C.對(duì)同一組織食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時(shí)
D.對(duì)兩個(gè)或以上不同組織的食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時(shí)

5.單項(xiàng)選擇題食品審核的準(zhǔn)則不包括（）

A.方針
B.程序
C.要求
D.消費(fèi)對(duì)象

最新試題

在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗(yàn)員確認(rèn)后，將這批原料進(jìn)行了銷毀。這種行為是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列（）信息不適合于多場(chǎng)所組織。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）

題型：多項(xiàng)選擇題

什么是前提方案和操作性前提方案？

題型：?jiǎn)柎痤}

在調(diào)味面制品生產(chǎn)中，使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有哪些？請(qǐng)分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例，分別對(duì)其產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。并舉例某一款終產(chǎn)品調(diào)味面制品，對(duì)其終產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。

題型：?jiǎn)柎痤}

最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動(dòng)召回的人員。

題型：判斷題

負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

請(qǐng)舉例，繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖，并確定OPRP計(jì)劃及其行動(dòng)準(zhǔn)則、關(guān)鍵控制點(diǎn)及其關(guān)鍵限值。分別說(shuō)明OPRP計(jì)劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些？結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位，如何對(duì)確定的顯著危害實(shí)施有效控制？

題型：?jiǎn)柎痤}