如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況，審核證據(jù)確實，則填寫“不符合項報告”，并注明“嚴重”或“一般”，反之，則填寫“觀察報告”，并在觀察報告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。

巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。

什么是關鍵控制點？

以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）

食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)

與食品安全管理體系有關的人員均能進行有關食品安全信息的外部溝通

審核員在糕點加工企業(yè)審核時，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時的審核證據(jù)，且與審核準則相關度最大？（）

僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時，最高管理者有責任提供資源。

負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

食品安全管理體系覆蓋的范圍可以是組織的全部產(chǎn)品或部分產(chǎn)品