單項選擇題測定乳及乳制品中的磷含量的原理：將樣品經(jīng)酸氧化，使磷在硝酸溶液中與（）生成黃色配位化合物。
A.氫氧化鈉
B.釩鉬酸銨
C.鹽酸
D.硝酸
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1.單項選擇題銅試劑法測定乳及乳制品中的銅，銅試劑是指（）
A.二乙基二硫代氨基甲酸銀
B.二乙基二硫代氨基甲酸鈉
C.二乙基二硫代氨基甲酸銅
D.甲基異丁基銅
2.單項選擇題過硫酸銨比色法測定乳及乳制品中的錳，（）不是配制錳試劑所需的試劑。
A.硫酸高汞
B.硝酸銀
C.硝酸
D.乙酸
3.單項選擇題過硫酸銨比色法測定乳及乳制品中的錳時，錳的化合物在酸性條件下，以（）作為催化劑，被過硫酸銨氧化，生成紫紅色的高錳酸鹽，比色測定。
A.銀離子
B.汞離子
C.鐵離子
D.鎂離子
4.單項選擇題比色法測定乳及乳制品中的鐵，測定過程中加入（）作為氧化劑，以防止三價鐵離子轉(zhuǎn)化為二價鐵離子。
A.硫氰酸鉀
B.過硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀
5.單項選擇題比色法測定乳及乳制品中的鐵時，在酸性溶液中，三價鐵離子與（）生成血紅色絡(luò)合物，比色測定。
A.硫氰酸鉀
B.過硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀
最新試題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
配制質(zhì)量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題