鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。

國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

食糖的安全問題主要是（）。

使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）