單項(xiàng)選擇題下列茄果類蔬菜初加工需要去籽瓤的是()。
A.黃瓜
B.茄子
C.青椒
D.西紅柿
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1.單項(xiàng)選擇題下列適宜蒸發(fā)的干料是()。
A.干貝
B.海參
C.魚肚
D.魷魚
2.單項(xiàng)選擇題四川泡菜一般泡制()天以上就可食用。
A.2
B.10
C.11
D.12
3.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是()體系中重要組成部分。
A.社會(huì)輿論
B.社會(huì)價(jià)值
C.正誤評(píng)判
D.整個(gè)社會(huì)道德
4.單項(xiàng)選擇題煎制菜肴的口感特點(diǎn)是()。
A.外焦里嫩
B.外柔里嫩
C.外松里嫩
D.外酥里嫩
5.單項(xiàng)選擇題條的截面呈()。
A.梯形
B.長(zhǎng)方形
C.三角形
D.正方形
最新試題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題