油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

氨基酸可以吸收什么光（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

以下哪個(gè)溫度會使花青素分解（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）