A.隱患排查
B.分析研判
C.隱患整治和效果確認(rèn)
D.監(jiān)督管理
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A.從食品處理區(qū)去衛(wèi)生間
B.從烹飪場(chǎng)去區(qū)粗加工場(chǎng)所
C.從烹飪場(chǎng)所去餐飲具消毒間
D.從切配場(chǎng)所去烹飪場(chǎng)所
A.食品安全管理人員
B.營(yíng)養(yǎng)師
C.烹飪師
D.選料師
A．重大活動(dòng)名稱、舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)、參加人數(shù)
B．主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式
C．活動(dòng)中預(yù)包裝食品、餐飲的供應(yīng)單位、供應(yīng)形式、供應(yīng)地點(diǎn)
D．參與活動(dòng)人員名單、民族、飲食習(xí)慣等情況
A.可以制售葷涼菜
B.可以制售素涼菜
C.不得制售涼菜
D.可以制售涼菜
A.食品裝得太多了
B.食品已變質(zhì)，絕對(duì)不能吃
C.食品已發(fā)酵，但還可以吃
D.以上都不對(duì)
最新試題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少（）監(jiān)測(cè)一次。
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）