在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）