單項(xiàng)選擇題混合型麥片加工過(guò)程中需冷卻至多少度以下,才能進(jìn)行包裝?()

A.20℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃


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2.多項(xiàng)選擇題以下哪些選項(xiàng)是原料大豆收購(gòu)時(shí)的常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目?()

A.感官檢驗(yàn)
B.理化檢驗(yàn)
C.衛(wèi)生檢驗(yàn)
D.摻假檢驗(yàn)

4.多項(xiàng)選擇題巴氏殺菌乳均質(zhì)過(guò)程中生產(chǎn)所用器具使用或清洗應(yīng)注意以下哪些問(wèn)題?()

A.生產(chǎn)前,按照既定的清洗消毒管理要求對(duì)設(shè)備內(nèi)部及表面進(jìn)行清洗消毒
B.生產(chǎn)中,要保證設(shè)備中間清洗的效果
C.生產(chǎn)后,及時(shí)清洗消毒,保證停產(chǎn)期間不會(huì)出現(xiàn)微生物繁殖
D.清洗消毒過(guò)程操作必須有記錄,監(jiān)控必須要有復(fù)核

5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)食品添加劑不能應(yīng)用于糖果中?()

A.著色劑
B.甜味劑
C.香精
D.防腐劑