最新試題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥芽干燥的目的有（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）