糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）