麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>