上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

麥芽干燥的目的有（）