麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥汁通氧濃度一般為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）