最新試題
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）