優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

麥芽干燥的目的有（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）