測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

干法灰化助劑的作用有（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。