單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于全脂巴氏殺菌乳的組織狀態(tài)描述中，評分相對最低的是（）。
A.有粘稠和濃厚現(xiàn)象
B.有少量沉淀或嚴(yán)重脂肪分離
C.有凝塊或分層現(xiàn)象
D.有少量脂肪上浮現(xiàn)象
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1.單項(xiàng)選擇題通過評鑒人員對第一個(gè)樣品總是很關(guān)注、很認(rèn)真的品評，而隨著后期樣品的品評，態(tài)度會發(fā)生微妙的改變，有些漫不經(jīng)心。這種現(xiàn)象屬于評鑒人員心理因素的（）。
A.光環(huán)效應(yīng)
B.順序效應(yīng)
C.對比效應(yīng)
D.群體效應(yīng)
2.單項(xiàng)選擇題食鹽添加過多會導(dǎo)致干酪中有（）。
A.油脂臭味
B.酵母味
C.咸鹽味
D.苦味
3.單項(xiàng)選擇題會導(dǎo)致滅菌乳在儲藏期間出現(xiàn)酸辣味的原因主要是（）。
A.包材厚薄不均勻
B.原料乳中有大量的嗜冷菌
C.殺菌參數(shù)設(shè)置不合理
D.加熱溫度過高
4.單項(xiàng)選擇題滅菌乳中的日曬味主要是由（）引起。
A.光照
B.熱加工
C.酶類
D.外界吸附
5.單項(xiàng)選擇題冰品產(chǎn)品褪色，可能原因是（）。
A.溫度波動(dòng)
B.天然色素?zé)岵环€(wěn)定
C.天然色素光不穩(wěn)定
D.生產(chǎn)工藝破壞色素
最新試題
微波介質(zhì)陶瓷的介電常數(shù)溫度系數(shù)主要取決于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種添加劑可以降低微波介質(zhì)陶瓷的燒結(jié)溫度（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種測試可以評估微波介質(zhì)陶瓷的溫度穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的諧振頻率與（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
品質(zhì)因數(shù)Q 與微波介質(zhì)陶瓷的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的介電常數(shù)在微波頻段的變化趨勢一般是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的溫度穩(wěn)定性主要取決于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種陶瓷的熱膨脹系數(shù)較低（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的品質(zhì)因數(shù)在不同頻率下（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為改善微波介質(zhì)陶瓷的性能，常采用的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題