麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

引起啤酒日光臭的物質是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

爽口的啤酒中含氮物質一般為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）