判斷題稀釋啤酒用水必須使用純凈水。
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
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若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問(wèn)題的是()
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
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含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為()
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