判斷題企業(yè)應(yīng)制訂稍低于國家標準的內(nèi)控成品標準。
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
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大麥粒主要組成部分包括（）
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啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題