麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）