最新試題
后發(fā)酵的主要作用有（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）