單項選擇題西餐中不同菜肴配備的酒水也不一樣，那么吃牛排要配什么酒？（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.白蘭地
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1.單項選擇題在西餐宴會禮儀當中，如何食用面包？（）
A.直接用手拿
B.使用刀叉
C.使用筷子
D.使用公筷
2.單項選擇題金磚會議，主要參加的是哪幾個國家？（）
A.中國、俄羅斯、印度、巴西、肯尼亞
B.中國、俄羅斯、印度、巴西、南非
C.中國、俄羅斯、巴西、泰國、英國
D.中國、英國、俄羅斯、巴西、南非
3.單項選擇題餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)客人有點感冒不舒服、打噴嚏可為客人提供哪些服務？（）
A.開水
B.咖啡、茶
C.餐巾紙
D.溫水、姜茶、熱毛巾
4.單項選擇題做為餐廳服務員，在收盤子的時候得知客人手機快沒電了，你可以為客人提供什么服務？（）
A.主動詢問客人需要什么規(guī)格的充電器
B.直接給客人充電器
C.提醒客人趕緊回家充電
D.提醒客人直接關機
5.單項選擇題作為一名服務員，在餐廳接到客人取消預訂用餐的電話你可以做什么服務？（）
A.接完電話按標準掛電話
B.感謝客人的來電
C.沒等客人說完就掛客人電話
D.應主動詢問客人是否需要換時間用餐預訂
最新試題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
服務中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好？（）
題型：單項選擇題
當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
在餐廳服務中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務人員你應該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
餐廳服務員在接待顧客時，應主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題