單項選擇題下列除哪項外都是鞣質的性質（）
A.可溶于水
B.具還原性
C.與生物堿作用
D.與鐵氰化鉀氨溶液作用
E.與H2S作用
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1.單項選擇題下列除哪項外都可以用來區(qū)別可水解鞣質和縮合鞣質（）
A.溴水
B.石灰水
C.醋酸鉛
D.稀酸
E.濃硫酸
2.單項選擇題縮合鞣質與酸作用的產(chǎn)物是（）
A.沒食子酸
B.兒茶素
C.逆沒食子酸
D.糖與沒食子酸
E.鞣紅
3.多項選擇題鞣質可與下列哪種成分生成沉淀（）
A.蛋白質
B.生物堿
C.醋酸鉛
D.三氯化鐵
E.皂苷
4.多項選擇題鞣質的別名是（）
A.鞣酸
B.丹寧
C.鞣革
D.鞣醇
E.鞣紅
5.多項選擇題鞣質的通性是（）
A.與蛋白質生成沉淀
B.有還原性
C.與生物堿作用
D.與重金屬離子作用
E.含酚羥基