下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）