只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

PG表示的抗氧化劑的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）