單項選擇題春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同類別茶葉的性能有所不同，故不同季節(jié)可選用不同品種的茶葉來飲用，會更有利于健康，春季適選用的是（）
A.花茶、綠茶
B.黑茶
C.青茶
D.紅茶
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1.單項選擇題不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有（）的特點。
A.傳熱慢
B.透氣
C.傳熱快，不透氣
D.傳熱快，透氣
2.單項選擇題茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，（）的氧化聚合都和氧氣有關。
A.茶褐素
B.茶色素
C.葉黃素
D.茶紅素
3.單項選擇題審評茶葉應包括（）兩個項目。
A.香氣與內(nèi)質(zhì)
B.外形與香氣
C.色澤與內(nèi)質(zhì)
D.外形與內(nèi)質(zhì)
4.單項選擇題紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使（），它的含量增多對品質(zhì)不利。
A.茶湯發(fā)紅，葉底暗褐
B.茶湯紅亮，葉底暗褐
C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐
D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮
5.單項選擇題紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶（），綠茶板栗香，烏龍茶花香。
A.甜香
B.熟香
C.清香
D.花香
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潮汕功夫茶起源于哪個朝代（）
題型：單項選擇題
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