以下哪種貝類原料需要開(kāi)殼取肉（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。