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問答題簡述動植物細胞培養(yǎng)和微生物培養(yǎng)的區(qū)別。

1.問答題動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器有哪幾種形式，舉出一個例子加以說明。

2.問答題簡述自吸式發(fā)酵罐的充氣原理。

3.問答題氣升式發(fā)酵罐包括哪些類型，其工作原理是什么？

4.問答題機械攪拌通風發(fā)酵罐主要由哪些結(jié)構(gòu)組成，其功能分別是什么？

5.問答題微生物反應(yīng)器設(shè)計的基本要求有哪些？

6.問答題發(fā)酵工程設(shè)備總體包括哪些？

7.問答題影響滅菌的因素有哪些？

培養(yǎng)基成分、物理狀態(tài)、微生物數(shù)量、氫離子濃度、微生物細胞中水分、微生物細胞菌齡、空氣排除情況、攪拌過程、泡沫。

8.問答題連續(xù)滅菌的基本設(shè)備有哪些？

（1）配料預(yù)熱罐；
（2）連消塔；
（3）維持罐；
（4）冷卻管

9.問答題簡述發(fā)酵工業(yè)常用的滅菌方法。

滅菌條件；
接種量；
培養(yǎng)室溫度、濕度、通風；
培養(yǎng)時間；
有害氣體或揮發(fā)物（培養(yǎng)室內(nèi)不要安紫外燈）；
冷藏條件。

10.問答題影響種子質(zhì)量的因素有哪些？

原材料質(zhì)量，
水質(zhì)，
培養(yǎng)基pH