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問(wèn)答題簡(jiǎn)述自吸式發(fā)酵罐的充氣原理。

1.問(wèn)答題氣升式發(fā)酵罐包括哪些類型，其工作原理是什么？

2.問(wèn)答題機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐主要由哪些結(jié)構(gòu)組成，其功能分別是什么？

3.問(wèn)答題微生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)的基本要求有哪些？

4.問(wèn)答題發(fā)酵工程設(shè)備總體包括哪些？

5.問(wèn)答題影響滅菌的因素有哪些？

培養(yǎng)基成分、物理狀態(tài)、微生物數(shù)量、氫離子濃度、微生物細(xì)胞中水分、微生物細(xì)胞菌齡、空氣排除情況、攪拌過(guò)程、泡沫。

6.問(wèn)答題連續(xù)滅菌的基本設(shè)備有哪些？

（1）配料預(yù)熱罐；
（2）連消塔；
（3）維持罐；
（4）冷卻管

7.問(wèn)答題簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)常用的滅菌方法。

滅菌條件；
接種量；
培養(yǎng)室溫度、濕度、通風(fēng)；
培養(yǎng)時(shí)間；
有害氣體或揮發(fā)物（培養(yǎng)室內(nèi)不要安紫外燈）；
冷藏條件。

8.問(wèn)答題影響種子質(zhì)量的因素有哪些？

原材料質(zhì)量，
水質(zhì)，
培養(yǎng)基pH

9.問(wèn)答題發(fā)酵工業(yè)用種子需要滿足什么條件？

10.名詞解釋倒種法