單項(xiàng)選擇題200g一罐的水果罐頭送檢時(shí)應(yīng)不少于()件。

A.3
B.4
C.5
D.6


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2.單項(xiàng)選擇題海帶絲具備()包裝后,才成為果蔬類罐頭。

A.商業(yè)無菌
B.玻璃罐
C.馬口鐵罐
D.復(fù)合薄膜袋或其他包裝容器

3.單項(xiàng)選擇題罐頭食品感官檢驗(yàn)環(huán)境最適宜的溫度和相對(duì)濕度為()

A.21~25℃,40%
B.25~28℃,60%
C.25~28℃,40%
D.21~25℃,60%

4.單項(xiàng)選擇題罐頭食品固形物含量的允許公差為()

A.±5.0%~±7.0%
B.±7.0%~±9.0%
C.±9.0%~±11.0%
D.±11.0%~±13.0%

5.單項(xiàng)選擇題肉、禽及水產(chǎn)類罐頭開罐前需在()溫度的水浴中加熱使凝凍的湯汁融化。

A.(40±5)℃
B.(50±5)℃
C.(60±5)℃
D.(70±5)℃