切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）