TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）