下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）