單項(xiàng)選擇題一般而言,下列哪類蔬菜呼吸強(qiáng)度較低?()
A.普通葉菜類
B.花菜類
C.根莖類
D.芽菜類
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一個(gè)指標(biāo)能反映出在果蔬的生理溫度范圍內(nèi),環(huán)境溫度的變化對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響大???()
A.呼吸強(qiáng)度
B.呼吸商
C.呼吸系數(shù)
D.呼吸溫度系數(shù)(Q10)
2.單項(xiàng)選擇題下列哪一個(gè)指標(biāo)可在一定程度上反映果蔬呼吸作用中呼吸底物的種類或供氧狀態(tài)?()
A.呼吸強(qiáng)度
B.呼吸商(RQ呼吸系數(shù))
C.呼吸速率
D.呼吸溫度溫度系數(shù)(Q10)
3.單項(xiàng)選擇題果蔬在受到機(jī)械損傷之后,其呼吸作用會(huì)怎么變化?()
A.呼吸作用降低
B.呼吸作用加強(qiáng)
C.呼吸作用無明顯變化
D.不確定
4.單項(xiàng)選擇題采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來源是()
A.光合作用
B.呼吸作用
C.蒸騰作用
D.同化作用
最新試題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型:判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型:判斷題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
下列哪些果實(shí)在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項(xiàng)選擇題
結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜,引起相變,膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。
題型:判斷題
在生產(chǎn)實(shí)踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長(zhǎng)果實(shí)的保藏期或長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售,下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采?()
題型:多項(xiàng)選擇題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題