滋味稀釋分析通過以下哪個指標可以對滋味物質的貢獻度進行排序？（）

以下可以用于滋味物質定性分析的是（）

滋味物質分析的一般步驟是什么？

下列參與美拉德反應的化合物有（）

關于TAV以下說法不正確的是（）

高效液相色譜的分離原理是（）

哪個選項是多酚氧化酶的作用？（）

以下技術能對滋味成分貢獻度進行排序的是（）

以下能夠實現(xiàn)餾分收集的是（）

以下哪種技術不是滋味成分提取常用的技術？（）