最新試題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題