發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。

制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

麥汁進罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。