判斷題橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
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1.單項(xiàng)選擇題微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。
A.0.05%
B.0.01%
C.0.1%
D.1%
2.單項(xiàng)選擇題下列哪些食物屬于酸性食品（）。
A.醋酸
B.菠菜
C.魷魚
D.海帶
3.單項(xiàng)選擇題下列維生素在加工中最容易損失的（）。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素K
4.單項(xiàng)選擇題不屬于常量元素的是（）。
A.鎂
B.鈣
C.鈉
D.銅
5.單項(xiàng)選擇題影響鈣吸收的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素
D.維生素K
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下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響鈣吸收的維生素是（）。
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下列維生素在加工中最容易損失的（）。
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以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
題型：判斷題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）
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下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機(jī)理描述不正確的是（）。
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題型：判斷題
抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題