多項選擇題可以通過加工過程中的原料乳閃蒸、加熱和三效真空濃縮降低并達到消除目的風味有（）。
A.青草味
B.腐爛雜草味
C.飼料味
D.蒸煮味
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1.多項選擇題干酪的融化性和（）直接相關(guān)。
A.干酪的熱傳導
B.熱相變屬性直接相關(guān)
C.流淌所需的力
D.流淌的廣度
2.多項選擇題發(fā)酵乳香氣不足的原因有（）。
A.菌種選擇不當
B.酸奶發(fā)酵時間過長
C.產(chǎn)酸不足
D.酸奶后熟不良
3.多項選擇題因貯存時間長導致滅菌乳產(chǎn)品在后期會出現(xiàn)的不良滋氣味是（）。
A.紙板味
B.脂肪氧化味
C.陳舊味
D.苦味
4.多項選擇題影響牛乳風味的酶類主要有（）。
A.脂肪氧化酶
B.淀粉酶
C.脂肪酶
D.蛋白酶
5.多項選擇題牛乳出現(xiàn)日曬味的影響因素是（）。
A.光
B.游離氨基酸
C.氧
D.維生素B2
最新試題
微波介質(zhì)陶瓷的介電性能與（）。
題型：單項選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的熱穩(wěn)定性可以通過（）。
題型：單項選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的損耗與（）。
題型：單項選擇題
為改善微波介質(zhì)陶瓷的性能，常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種因素會提高微波介質(zhì)陶瓷的熱膨脹系數(shù)（）？
題型：單項選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的損耗機制不包括（）。
題型：單項選擇題
以下哪種材料不是微波介質(zhì)陶瓷的常用原料（）？
題型：單項選擇題
品質(zhì)因數(shù)高的微波介質(zhì)陶瓷適用于（）。
題型：單項選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的溫度穩(wěn)定性主要取決于（）。
題型：單項選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的品質(zhì)因數(shù)在不同頻率下（）。
題型：單項選擇題