下列食物酸味感覺最強的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）