累計(jì)生長、絕對生長、相對生長均是動(dòng)物生長強(qiáng)度的一種指數(shù)。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級一定要低于母畜。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

選配的目的是決定公母的配偶。

射精量因動(dòng)物種類、品種、個(gè)體的不同而不同。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的4～5倍。

未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

牛的初情期年齡12月齡。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個(gè)體作為種用叫選種。