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填空題發(fā)酵工業(yè)是（）排放大戶，其中（）和（）污染最嚴重，是我國要嚴格控制的重點行業(yè)。

1.填空題發(fā)酵熱包括（）、（）、（）和（）等，是引起發(fā)酵過程中（）變化的原因。

2.填空題除菌種外，影響發(fā)酵過程的因素有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

3.填空題發(fā)酵罐的放大方法主要有（）、（）、（）等。

4.填空題按微生物對氧的需求，發(fā)酵罐可分為（）和（）。前者在工業(yè)生產(chǎn)主要用于（）和（）的生產(chǎn)；后者分為（）、（）和（），以（）占主導地位，多用于（）、（）、（）等的生產(chǎn)。

5.填空題生物反應器設計的主要目標是（）、（）。而做到低成本的一個重要因素是（）。生物反應器設計和操作的限制因素主要是（）和（）。

6.填空題發(fā)酵動力學描述采用群體（）的變化來表示，研究微生物發(fā)酵過程中（）、（）、（）及其內(nèi)在規(guī)律。

7.填空題甲烷發(fā)酵是由許多（）同時進行的（）和（）的復合發(fā)酵。甲烷菌與真細菌的一個主要區(qū)別在于（）。

8.填空題微生物積累某種產(chǎn)物，取決于微生物（）和（），要控制微生物發(fā)酵的方向和質(zhì)量，首先要研究（）。

9.填空題在實驗室和小規(guī)模發(fā)酵培養(yǎng)過程中，氧的供給可以通過搖瓶機的往復或偏心旋轉(zhuǎn)運動對搖瓶中的微生物供氧。對大規(guī)模生產(chǎn)的深層發(fā)酵罐供氧采用（）通入（），為了提高供氧效率，還必須控制（）。

10.填空題空氣滅菌的方法有（）、（）、（）、（）。