填空題餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經(jīng)營業(yè)態(tài)結構。
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2.單項選擇題國外餐飲業(yè)的經(jīng)驗對我國餐飲業(yè)的一個重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）
A.產(chǎn)品
B.質(zhì)量
C.服務
D.人才
3.單項選擇題美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）
A.連鎖經(jīng)營
B.餐館菜品創(chuàng)新
C.品牌聯(lián)合擴張
D.送餐
4.單項選擇題對于一些資金或開發(fā)技術實力不是很強的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產(chǎn)品的難度和風險、節(jié)省開發(fā)新產(chǎn)品成本的策略是（）
A.搶先開發(fā)策略
B.仿制產(chǎn)品策略
C.引進產(chǎn)品策略
D.改進產(chǎn)品策略
5.單項選擇題對餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）
A.色彩
B.味道
C.形狀
D.營養(yǎng)
最新試題
聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。
題型：問答題
試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。
題型：問答題
餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。
題型：填空題
企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）
題型：單項選擇題
在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率和投資收益率到達最高水平的階段是（）
題型：單項選擇題
從餐飲業(yè)的結構特征來看，餐飲業(yè)投資主體今后發(fā)展的趨勢必將是（）
題型：單項選擇題
就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）
題型：單項選擇題
對餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）
題型：單項選擇題
一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）
題型：單項選擇題
零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）
題型：單項選擇題