單項(xiàng)選擇題滅菌乳中有時(shí)會(huì)有焦糊味，主要是由（）引起。
A.光照
B.熱加工
C.酶類
D.外界吸附
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于全脂巴氏殺菌乳的組織狀態(tài)描述中，評(píng)分相對(duì)最低的是（）。
A.有粘稠和濃厚現(xiàn)象
B.有少量沉淀或嚴(yán)重脂肪分離
C.有凝塊或分層現(xiàn)象
D.有少量脂肪上浮現(xiàn)象
2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)評(píng)鑒人員對(duì)第一個(gè)樣品總是很關(guān)注、很認(rèn)真的品評(píng)，而隨著后期樣品的品評(píng)，態(tài)度會(huì)發(fā)生微妙的改變，有些漫不經(jīng)心。這種現(xiàn)象屬于評(píng)鑒人員心理因素的（）。
A.光環(huán)效應(yīng)
B.順序效應(yīng)
C.對(duì)比效應(yīng)
D.群體效應(yīng)
3.單項(xiàng)選擇題食鹽添加過(guò)多會(huì)導(dǎo)致干酪中有（）。
A.油脂臭味
B.酵母味
C.咸鹽味
D.苦味
4.單項(xiàng)選擇題會(huì)導(dǎo)致滅菌乳在儲(chǔ)藏期間出現(xiàn)酸辣味的原因主要是（）。
A.包材厚薄不均勻
B.原料乳中有大量的嗜冷菌
C.殺菌參數(shù)設(shè)置不合理
D.加熱溫度過(guò)高
5.單項(xiàng)選擇題滅菌乳中的日曬味主要是由（）引起。
A.光照
B.熱加工
C.酶類
D.外界吸附
最新試題
微波介質(zhì)陶瓷的孔隙率對(duì)其性能的影響主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方法可以降低微波介質(zhì)陶瓷的諧振頻率溫度系數(shù)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為提高微波介質(zhì)陶瓷的溫度穩(wěn)定性，可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為改善微波介質(zhì)陶瓷的性能，常采用的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的熱膨脹系數(shù)主要影響（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種因素會(huì)導(dǎo)致微波介質(zhì)陶瓷的介電損耗增加（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的品質(zhì)因數(shù)與頻率的關(guān)系通常是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種陶瓷的品質(zhì)因數(shù)在微波頻段較高（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的熱穩(wěn)定性可以通過(guò)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種陶瓷的介電常數(shù)相對(duì)較低（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題