單項選擇題國際間豬及豬肉貿易中必檢的項目是（）

A.結核
B.后圓線蟲病
C.旋毛蟲
D.異尖線蟲
E.豬流感


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1.單項選擇題在水產品中應當檢驗的對人類健康有一定危害的寄生蟲病是（）

A.腎膨結線蟲病
B.網(wǎng)尾線蟲
C.旋毛蟲
D.異尖線蟲
E.華支睪吸蟲

2.單項選擇題動物性食品在加工過程中的污染屬于（）

A.內源性生物污染
B.外源性生物污染
C.內源性化學污染
D.外源性化學污染
E.外源性放射污染

3.單項選擇題以呼吸麻痹和心肌麻痹為主要癥狀的食物中毒是（）

A.沙門氏菌中毒
B.葡萄球菌中毒
C.副溶血性弧菌中毒
D.變形桿菌中毒
E.肉毒桿菌中毒

4.單項選擇題關于動物性食品污染中生物性污染的種類說法正確的是（）

A.微生物污染
B.寄生蟲污染
C.有毒生物組織
D.昆蟲所造成的污染
E.以上都是

5.單項選擇題旋毛蟲病豬肉檢驗的常用方法不包括（）

A.分光光度法
B.壓片鏡檢法
C.壓片染色法（凍肉）
D.集樣消化法