最新試題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。