單項(xiàng)選擇題《中國食物成分表2002》中方便面所屬食物類別名稱為（）。

A.谷類及制品
B.薯類、淀粉及制品
C.小吃、甜品
D.速食食品


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1.單項(xiàng)選擇題（）介紹了常見的1000余種食物的30余類營養(yǎng)成分高低數(shù)值，該書使用簡單、方便。

A.《中國食物成分表2002》
B.《中國食物成分表2004》
C.《食物營養(yǎng)成分速查》
D.《中國居民膳食指南》

2.單項(xiàng)選擇題下列各組食物在食物交換份法中不可以互換的是（）。

A.面包～土豆～面粉
B.胡蘿卜～土豆～黃瓜
C.葡萄～蘋果～橘子
D.雞蛋～牛奶～禽肉

3.單項(xiàng)選擇題食物重量估計(jì)的記錄表包括以下哪些內(nèi)容？（）

A.食物種類、容器尺寸、估計(jì)重量、實(shí)際稱量重量、估計(jì)重量與實(shí)際稱重重量的差值
B.食物種類、容器尺寸、食物估計(jì)重量、食物實(shí)際稱量重量、估計(jì)重量與實(shí)際稱重重量的差值
C.食物估計(jì)重量、食物實(shí)際稱量重量、估計(jì)重量與實(shí)際稱重重量的差值
D.食物種類、容器尺寸、食物估計(jì)重量、食物實(shí)際稱量重量

4.單項(xiàng)選擇題“鈣有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松”屬于（）。

A.營養(yǎng)聲稱
B.功能聲稱
C.減少疾病危險的聲稱
D.屬性聲稱

5.單項(xiàng)選擇題下列食物蛋白質(zhì)生物價較低的是（）。

A.豬肉
B.大米
C.熟大豆
D.馬鈴薯