單項選擇題

人體長期缺乏維生素A容易引發(fā)哪類疾?。ǎ?

A、癩皮病
B、出血癥
C、夜盲癥
D、佝僂癥
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單項選擇題

油脂的儲藏特性包含水解酸敗和（）

A、自動氧化
B、酶促氧化
C、光氧化
D、氧化酸敗

多項選擇題

HACCP體系驗證的渠道有哪些？（）。

A、成品的檢驗
B、執(zhí)法機(jī)構(gòu)的檢查
C、服務(wù)機(jī)構(gòu)的檢測報告
D、客戶的投訴

多項選擇題

下列質(zhì)量控制方法中，不屬于全面質(zhì)量管理新七種工具的是（）。

A、散布圖法
B、網(wǎng)絡(luò)圖法
C、因果圖法
D、直方圖法

多項選擇題

下列屬于PDCA循環(huán)的特點有（）

A、不斷循環(huán)上升
B、應(yīng)用統(tǒng)計的工具
C、周而復(fù)始
D、大環(huán)帶小環(huán)

單項選擇題

關(guān)于工序能力指數(shù)Cp，下列說法正確的是（）

A、工序能力指數(shù)＞1，工序能力不能滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B、反應(yīng)工序能力是否滿足產(chǎn)品技術(shù)要求（工藝參數(shù)規(guī)范要求、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)公差）的程度
C、工序能力指數(shù)＝1時，此時的工序能力最為理想
D、工序能力指數(shù)＜1，工序能力充分滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量有保證

單項選擇題

食物多樣是指食物的種類多、品樣多（）

A、正確
B、錯誤

單項選擇題

皮下脂肪厚度對應(yīng)了營養(yǎng)學(xué)中的哪項專業(yè)術(shù)語？（）。

A、BMI指數(shù)
B、體脂率
C、標(biāo)準(zhǔn)體重
D、體重

多項選擇題

乳類常見的衛(wèi)生問題有（）。

A、微生物污染
B、摻偽
C、化學(xué)性污染
D、蟲卵污染
E、生活污水污染